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怎么在家制作腌洋姜

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怎么在家制作腌洋姜

发布日期:2019-03-20 作者: 点击:

洋姜也叫姜不辣,是一种外形与生姜像的蔬菜。洋姜的品感特脆,是制作咸菜的食材。是一种可食用的根茎类蔬菜,因其口感较差,我国老百姓用它烹调成菜较少,大多用来腌制咸菜吃。

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洋姜的腌制方法:


酱洋姜


1、用料:洋姜、盐、酱油、醋和糖,材料适量就可以。


2、把购买回来的洋姜清洗一下,沥干水分,再切成片状,加入盐腌制一晚上,明天把腌出来的水分倒掉。


3、把酱油、醋以及糖等调料加入适量清水烧开后,晾凉以后直接倒在处理好的洋姜上,要让料汁腌过洋姜,然后密封起到。过三天左右酱洋姜就可以食用了。


糖醋洋姜


1、用料:洋姜一千克,盐一百八十克,白酒二十克,香料适量,红糖五十克,白糖八百克,醋一千克。


2、把洋姜清冼干净以后放在阳光下晾到七成干时,再把它切成比较厚的片状。把切好的洋姜片放在坛子中加入红糖、白酒和盐以及适量的清水泡制六小时以上。


3、把醋加入白糖和香粒放在锅中烧开,再把泡好洋姜片捞出,晾干,重新放入干燥的坛子里面,再把煮好的料汁加入进去,四五天以后自制的糖醋洋姜就能上桌食用了。

本文网址:/news/435.html

关键词:腌洋姜,腌洋姜制作,湖北酱菜厂家

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